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01-11-2008 - Le Menu Découverte 18E |
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- Salade de gésiers et lardons aux oignons rouges confits et ses croûtons- Velouté de lentilles du Puy au lard - Saumon fumé et sa salade de céléri et pomme verte à l' huile de noix ______________________- Sauté de lièvre façon civet, purées de carotte et de céléri, pomme de terre vapeur- Dos de colin, compotée de choux au lard, coulis de betterave rouge au vinaigre balsamique- Bavette d' aloyau, champignons poêlés et galette de pomme de terre, crème de cèpes _______________________- Pavé caramelo, coulis au chocolat- Crème brûlée à la vanille bourbon- Coupe deux boules de glace au choix, chantilly- Assiette de fromage et salade
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01-11-2008 - Le Menu Terroir (au cresson) 25E |
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- Effilé de joue de boeuf au Chinon en verrine, salade de cresson- Fleurs de rouget sur palet d' artichaut et sa salade, sauce cresson ____________________- Filet de sandre, duxelle de champignons au cresson et pomme de terre vapeur, beurre d' échalote au Chinon- Magret de canard, poêlée forestière aux crosnes, jus aux baies roses ______________________- Toast de camenbert au miel sur lit de cresson- Bricks de St Maure au pruneau, salade de cresson _______________________Choix du dessert à la carte
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01-11-2008 - Formule à 33E |
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01-11-2008 - Formule à 45E |
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Une entrée,un poisson,le trou chinonais,une viande,le fromage,un dessert,le tout au choix à la carte, pour les plus gourmands...
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Présentation
L'ACTU DU MOIS
